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【隔月】10kg「亀の尾」玄米(定期購入)

¥12,960 税込

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???亀の尾とは・・・

??以下お米ライター柏木志帆さん記事より引用?https://forbesjapan.com/articles/detail/22772/1/1/1??

日本酒好きで「亀の尾」を知らない人はほとんどいないだろう。酒米(酒造好適米)として使われることが多い米の品種だ。??しかし、実は亀の尾も、日常の食卓にのぼる「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などと同じ食べるお米(飯用一般米)。白ごはんのままでもおいしいく、またリゾットやパエリア、鮨など、さまざまな米料理に合うと評判で、日本酒以外でも注目を浴び始めている。??コシヒカリがあるのは亀の尾のおかげ??「亀の尾」の誕生は明治26年(1893年)。山形県の篤農家・阿部亀治氏により発見育成された。現在よく知られているブランド品種のルーツで、「ひとめぼれ」も「あきたこまち」も「つや姫」も、亀の尾がなかったら生まれていない。今や世界中の日本食ファンに支持されている「コシヒカリ」も同じだ。??味の良さから大正時代に広く栽培された亀の尾だったが、農薬や化学肥料を使用する現代的な農法に合わず、栽培も難しいため徐々に姿を消していった。


【お米の保管方法と精米について】
つるかめ農園では、お米の鮮度を維持するため、冷蔵設備のある保管庫にて貯蔵しています。

お米は精米したてが1番美味しい。白米や分づき米をご注文の場合は、発送する当日に精米してお送りしています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

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