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5kg「亀の尾」玄米(定期購入)

¥6,480 税込

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亀の尾とは・・・

以下お米ライター柏木志帆さん記事より引用
https://forbesjapan.com/articles/detail/22772/1/1/1

日本酒好きで「亀の尾」を知らない人はほとんどいないだろう。酒米(酒造好適米)として使われることが多い米の品種だ。

しかし、実は亀の尾も、日常の食卓にのぼる「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などと同じ食べるお米(飯用一般米)。白ごはんのままでもおいしいく、またリゾットやパエリア、鮨など、さまざまな米料理に合うと評判で、日本酒以外でも注目を浴び始めている。

コシヒカリがあるのは亀の尾のおかげ

「亀の尾」の誕生は明治26年(1893年)。山形県の篤農家・阿部亀治氏により発見育成された。現在よく知られているブランド品種のルーツで、「ひとめぼれ」も「あきたこまち」も「つや姫」も、亀の尾がなかったら生まれていない。今や世界中の日本食ファンに支持されている「コシヒカリ」も同じだ。

味の良さから大正時代に広く栽培された亀の尾だったが、農薬や化学肥料を使用する現代的な農法に合わず、栽培も難しいため徐々に姿を消していった。


【お米の保管方法と精米について】
つるかめ農園では、お米の鮮度を維持するため、冷蔵設備のある保管庫にて貯蔵しています。

お米は精米したてが1番美味しい。白米や分づき米をご注文の場合は、発送する当日に精米してお送りしています。

このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。

定期購入について

■ 注文サイクルについて
2回目の注文以降は、自動で定期便商品が注文されます。次回の自動で注文が行おこなわれるタイミングは注文日から1ヶ月後の同日となります。同日が存在しない場合は、もっとも近い日に自動で注文がおこなわれます。
(例)31日に注文し、翌月が28日間しかない場合は28日に注文がおこなわれます。


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お客さま自身で、お届け先の変更をおこなうことはできませんので、「お問合わせ」から直接ショップにご連絡ください。


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