【隔月】5kg「亀の尾」玄米（定期購入）

お米の定期購入です。購入日より【隔月にて】定期的においしいお米をお届けします。

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亀の尾とは・・・

以下お米ライター柏木志帆さん記事より引用
https://forbesjapan.com/articles/detail/22772/1/1/1

日本酒好きで「亀の尾」を知らない人はほとんどいないだろう。酒米（酒造好適米）として使われることが多い米の品種だ。

しかし、実は亀の尾も、日常の食卓にのぼる「コシヒカリ」や「ひとめぼれ」などと同じ食べるお米（飯用一般米）。白ごはんのままでもおいしいく、またリゾットやパエリア、鮨など、さまざまな米料理に合うと評判で、日本酒以外でも注目を浴び始めている。

コシヒカリがあるのは亀の尾のおかげ

「亀の尾」の誕生は明治26年（1893年）。山形県の篤農家・阿部亀治氏により発見育成された。現在よく知られているブランド品種のルーツで、「ひとめぼれ」も「あきたこまち」も「つや姫」も、亀の尾がなかったら生まれていない。今や世界中の日本食ファンに支持されている「コシヒカリ」も同じだ。

味の良さから大正時代に広く栽培された亀の尾だったが、農薬や化学肥料を使用する現代的な農法に合わず、栽培も難しいため徐々に姿を消していった。


【お米の保管方法について】
つるかめ農園では、お米の鮮度を維持するため、冷蔵設備のある保管庫にて貯蔵しています。

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